Ginger Amarillo

Zoals een Salsa Verde, maar dan Wilder. Met Ginger Amarillo haal je een frisse, zoetzure hot sauce in huis, met een gember-toets.Mild zinderend en tegelijk een ode aan de Aji Amarillo-peper en Peruviaanse zwarte munt (Huacatay), een lieveling uit de Peruviaanse keuken. Heerlijk bij ceviche, gegrilde groenten, gebakken aardappelen, taco's en salades.

Ingredients

gefermenteerde Aji Amarillo*, huacatay*, gember, honing, knoflook*, rode ui*, appelcider**, limoensap, witte balsamicoazijn** (sulfiet), agave**, ongeraffineerde rietsuiker, zout

* naturally grown at Het Zonneveld 
** certified organic